Die magische Liste von Hansa III: Die Insel Sylt | Gastronomie 2020

Anonim

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Es ist ein schmaler Landstreifen, der größte im friesischen Archipel, der auf die Ostküste der Halbinsel Jütland zeigt, mit 40 Kilometern Strand und einer malerischen Häuserlandschaft mit kompakten Strohdächern. Die Insel Sylt ist ein rustikaler Zufluchtsort der germanischen Oberschicht . Die wichtigsten Städte und Ferienorte sind Westerland, Wenningstedt und Kampen . In dieser letzten Stadt ist die teuerste Straße Deutschlands, erklären die Einheimischen mit einer Mischung aus Furcht und Stolz.

Davor war Sylt nach dem Märchen von den in Golfplätze verwandelten spanischen Fischerdörfern ein Hippie- und Protonudisten-Refugium, in dem Schauspielerinnen wie Birigitte Bardot umhergingen und Künstler wie die mit Günter befreundete Architektin und Plastikkünstlerin Anatole Buchholz Zuflucht suchten. Gras, Sammler von kranken Füchsen und Bildhauer von am Strand gesammelten Holzstücken. Sein Haus ist zu einer Stiftung geworden, die Künstler wie den Maler Thomas Landt mit Stipendien auszeichnet . Er zeigt uns das durch ein Dachfenster beleuchtete Haus auf dem Strohdach und kommentiert den taktischen Einsatz von Bayer München im Rückspiel des Halbfinales der Champions League.

La lista mágica de la Hansa III: la isla de Sylt

Traditionelle Reetdachhäuser der Elite-Insel Sylt © Cristóbal Prado

Der Pressemogul Axel Springer, der in Hamburg lebende Deutsche Kane, der sich mangels neugotischer Burgen für den Kauf eines Leuchtturms entschied, kam ebenfalls zu dieser abgelegenen, windgepeitschten und ehemaligen Fischerstation einer wichtigen Walfangflotte . Auf Sylt jagt niemand mehr Wale und nur ein kleiner Teil der Bevölkerung spricht fließend den friesischen Dialekt, eine Mischung aus Deutsch, Englisch und Dänisch. Die ländliche Vergangenheit der einsamen und abgelegenen Walfanginsel muss man sich vorstellen, wenn man das Museumshaus aus dem 18. Jahrhundert in Kampen mit seinen klaustrophobischen Betten in Form von Zwergenschränken besucht.

La lista mágica de la Hansa III: la isla de Sylt

Die Austernfarm der Firma Dittmeyer´s Austern © Cristóbal Prado

Nach der Reise in die Vergangenheit besuchen Sie die Austernfarm von Dittmeyer. Ich habe mich in seiner Einrichtung mit einer Gruppe deutscher Köche geeinigt, denen der Regen ihren Golftag verdorben hatte, und in letzter Minute haben sie das Grün für die Austernverkostung in Katiuskas gewechselt . Mitten im Sturm schien es eine großartige Idee zu sein, einen der Angestellten in die Bucht zu begleiten, in der die Austern gezüchtet werden . Gerade als Travemünder Urlauber in mobilen Kabinen ins Meer fuhren, trat ich triumphierend auf dem Rücken eines Traktors ein, nachdem ich einen riesigen, von einem Sturm getroffenen Strand überquert hatte. Ein weiteres harmloses Vergnügen, das Sie der Liste hinzufügen können: Planschen Sie in Katiuskas an der Nordsee.

Dieser Artikel wurde in Nummer 54 von Condé Nast Traveller veröffentlicht .

La lista mágica de la Hansa III: la isla de Sylt

Badehaus oder Strandkorb am Strand von Kampen © Cristóbal Prado