Zehn Restaurants in New York | Gastronomie 2020

Anonim

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Alles ist im selben Block, aber dieser eine und dieser Block sind hier eine Welt, wenn es um die Auswahl eines Restaurants in New York geht. Von Midtown bis Long Island, von Ramen bis Naans erzählen wir Ihnen, was er gerade in New York tut.

ICHIRAN (374 Johnson Ave)

Japans erfolgreichste Ramen-Kette, Ichiran, kommt nach Midtown (es ist das zweite Restaurant in New York, das andere wurde vor ein paar Jahren in Brooklyn eröffnet) Schweinefleisch mit Nudeln) und ihre Hütten allein zu essen.

Die Sache mit sich selbst zu sitzen hat ihre Erklärung: Sie sagen, dass die Ramen so gut sind, dass man sich nur auf ihn und nichts weiter als auf ihn konzentrieren muss.

Die Nudeln machen sie zu Hause, wie ihre eigenen würzigen (und speziellen) Gewürze und alles ist anpassbar: Sie können Zutaten hinzufügen, die Suppe mit mehr oder weniger Brühe bestellen oder mehr oder weniger Stolpersteine…. (Zeigen Sie, während Sie warten, es ist immer voll).

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Japans erfolgreichste Ramen-Kette landet in Midtown © Ichiran

SCARPETTA (88 Madison Avenue, im James New York NoMad)

"Fare la Scarpetta" bedeutet auf Italienisch im Grunde genommen, das Brot auf den Teller zu tauchen, was uns zwei Hinweise gibt: Wir sprechen von einem Italiener (obwohl sein Chefkoch, Jorge Espinoza, seltsamerweise Mexikaner ist und sein Schöpfer, Küchenchef Scott Conant, Amerikaner), und auf diesen Geschmack kommt es an.

Es ist keine Eröffnung, sondern ein Umzug. Das ursprüngliche Restaurant wurde vor zehn Jahren im Meatpacking eröffnet und ist kürzlich in das James Hotel im NoMad umgezogen.

Dazwischen wurden Filialen in anderen Städten wie Toronto, Las Vegas oder Miami eröffnet. Haupttäter dieses Erfolgs waren die Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Es scheint einfach zu sein, nicht wahr? Doppelter Verdienst für Mr. Espinoza und Mr. Conant.

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Alles zum Scarpetta oder was auch immer: Flocken Sie den Teller! © Facebook Scarpetta

LA GOULU (29 East 61st Street)

Eine weitere Wiedereröffnung, die dieser Institution der Upper East Side, eines berühmten französischen Bistros, das vor 36 Jahren eröffnet wurde und seit acht Jahren geschlossen ist und nur wenige Blocks vom ursprünglichen Standort entfernt wiedergeboren wird.

Sehr im Einklang mit der Nachbarschaft: europäische Brötchen, raffinierte und formelle Atmosphäre (und immer noch etwas veraltet, absichtlich), französisches Essen (Knoblauchsuppe, Tartar, Canard ...) und wichtige Weine. Seine Unterschrift ist der Käse-Sufflé.

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Ein französisches Bistro im Herzen der Upper East Side © La Goulu

GEM (116 Forsyth Street)

Wenn man über die Offenbarung junger Köche spricht, spricht man normalerweise über junge Versprechen. Im Fall von Flynn McGarry ist das nicht ganz richtig, weil er nicht jung ist (aber sehr jung, 19 Jahre alt, und es muss auch gesagt werden, dass er nicht auftaucht) und kein Versprechen ist, aber der Junge kocht seit 12 Jahren in verschiedenen Altersstufen New York und Los Angeles tauchen auf und sind jetzt für ein Restaurant in der Lower East Side mit einem (einzigen) Abendmenü für 155 US-Dollar verantwortlich.

Ein geteilter Beitrag von Gem (@ gem.nyc) am 1. Juni 2018 um 18:51 Uhr.

DADONG (3 Bryant Park)

Ende Dezember eröffnete er dieses Restaurant im Bryant Park. Dies ist ein berühmtes Pekinger Restaurant, das in den neunziger Jahren von Chefkoch Dong Zhenxiang gegründet wurde. Mehr als 14 Tage Restaurants gibt es nicht nur in der Hauptstadt, sondern auch in anderen chinesischen Städten.

Seine Spezialität ist die Peking-Ente (in China gilt sie als die beste der Stadt), die auf verschiedene Arten gegessen werden kann (Brötchen, eingetaucht in Sauce ... alles, was dazu gehört, sie mit den Händen zu essen).

Der Ort ist eine gute Interpretation des zeitgenössischen China. Elegant Es hat zwei Terrassen. Mittwochs und donnerstags gibt es Live-Jazz.

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Dadong: Der ganze Geschmack Pekings im Big Apple © Facebook Dadong

FRANZÖSISCHE (241 W Broadway)

Manhattan hat das Konzept der Brasserie als ein Stück altes Europa für raffinierte Weinabende und -gespräche immer gemocht .

Frenchette in Tribeca ist einer der momentan angesagtesten Orte in New York. Dies ist das erste Projekt der Köche Riad Nasr und Lee Hanson (ehemals Pastis und Baltazhar).

Das Essen ist makellos und der Ort, der an eine Pariser Brasserie erinnert, ist wunderschön. Man muss früh buchen.

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Frenchette: eine Pariser Brasserie im Viertel Tribeca © Frenchette

MEME'S DINER (657 Washington Ave Brooklyn)

In Prospect Heights, Brooklyn, ist dieses Restaurant definitiv queer-freundlich. Seine Besitzer, Bill Clark und Libby Willis, definieren es; Seine Mitarbeiter und seine Gäste bestätigen dies.

Sie geben keine Mahlzeiten (nur Abendessen) oder akzeptieren Reservierungen. Sie haben auch Brunch am Wochenende.

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Meme's Diner, der ideale Wochenendbrunch © Noah Fecks

NAPOLETANISCHE PIZZA (175 Orchard Street)

Vor seiner Ankunft gab es große Erwartungen, denn viele davon waren der bedingungslose Pizzaiolo Anthony Mangieri, der seitdem die besten Pizzas knetet, und die Köche Jeremiah Stone und Fabian von Hauske Valtierra hinter Wildair und Contra.

Die Lower East Side ist der Ort, an dem ein Ort der industriellen Ästhetik eröffnet wird, der keine Ahnung hat und in die richtige Richtung geht: klassische neapolitanische Pizzen, siehe: fette und geröstete Ränder und einfache Aromen ohne Exzentrizität.

Ein Angebot, das auch die puristischsten italienischen Gaumen überzeugt. Denken Sie nicht einmal daran, eine Zutat zu ändern. Sie warnen dich im Brief.

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Eine Napoletana-Pizza: Beweis für die anspruchsvollsten italienischen Gaumen © Dylan + Jeni

BEEBE'S (Boro Hotel, 38-28, 27th St, Long Island City)

Nicht nur in Manhattan oder Brooklyn, auf Long Island gibt es auch Neuheiten. Und auch Pizzerien. Wie das Restaurant im The Boro Hotel, das eine "schicke Pizza" aus dem Holzofen serviert : dünn und knusprig.

Ab dem Morgen den ganzen Tag geöffnet. Es werden Nudelgerichte und amerikanische Rezepte angeboten. Seit er seine Nachbarschaft eröffnet hat, ist er viel glücklicher.

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Feine und knusprige Pizza in einem Holzofen © Beebe's

THE BOMBAY BREAD BAR (195 Spring Street)

Die alte Paowalla wird mit Ästhetik neu erfunden (Viva Bollywood!) Und mit einem neuen Namen, zu Ehren ihres Küchenchefs, dem Fernsehen Floyd Cardoz.

Lustig, farbenfroh, schrill, exotisch und avantgardistisch (vergessen Sie hier Tikas Masalas oder Tandooris wie die, die Sie kannten), die Nachbarschaft, Soho, verlangt es.

Perfekt, um mit Freunden zum Abendessen zu gehen. Probieren Sie ihre Cocktails. Probieren Sie alles aus.

Eine gemeinsame Veröffentlichung von The Bombay Bread Bar (@thebombaybreadbar) am 5. Juli 2018 um 2:36 PDT