Sushi und Fleisch: Grüner Tee revolutioniert die Restaurierung des NH Zurbano | Gastronomie 2020

Anonim

Lesezeit 4 Minuten

Wir haben immer gehört, dass ein Hotel schlafen geht oder von seinem berühmten Frühstücksbuffet angezogen wird, das Ihnen Energie für die nächsten fünf Tage gibt.

Seit dem 21. Juni will das NH Zurbano Hotel ein neues und disruptives Konzept der Restaurierung in seinen Räumen etablieren . Wie? Mit dem Green Tea Food and Drinks Restaurant.

EIN HOTELLEBEN, OHNE IM HOTEL ZU WOHNEN

"Historisch gesehen war das einzige, was wir auf Restaurantebene gut gemacht haben, das Frühstück, und wir wollten das ausprobieren", sagte Hugo Rovira, Generaldirektor der NH Hotel Group für Spanien.

Dies ist ein Ziel, das er als "Obsession" für das NH bezeichnet hat: "die Hotels für die Menschen in der Stadt zu öffnen und den Hotels Leben und interessante gastronomische Vorschläge zu bieten; Biete nicht nur Betten an. "

So gibt es in Green Tea Food and Drinks ein abwechslungsreiches gastronomisches Angebot mit südostasiatischen Spezialitäten, zu denen auch Sushi und Fleisch gehören. Nicht zu vergessen eine weitere Stärke: eine Mischung aus typischen Cocktails.

Así es por fuera Green Tea Food and Drinks

Dies ist außerhalb von Green Tea Food and Drinks der Fall. © Green Tea Food and Drinks

Und das alles in den Räumen des NH Zurbano, das das alte Restaurant The Corner ersetzt. Der Nachweis, dass Türen für Nicht-Gäste geöffnet werden sollen, ist, dass sie sowohl vom Hotel als auch von außen zugänglich sind.

Es zeigt, dass Sie Qualität und guten Service mit erschwinglichen Preisen verbinden können. "Nicht alles im Leben ist Michelin-Sterne und die Preise für die Wolken", erklären sie.

GELADENER EXOTISMUS DES CHARAKTERS

Das Hotel braucht einige Jahre der Renovierung, aber sie wollten noch mehr. Sie entschieden sich letztendlich für Roger Chen und drückten seinen Erfolg folgendermaßen aus: "Ich denke, dies wird uns den ultimativen Triumph für jede Hotelergänzung bescheren."

So wird die urbane, weltoffene und moderne Atmosphäre des Hotels mit einem exotischeren und bahnbrechenderen Restaurant kombiniert.

Roger Chen möchte eine Neuheit genießen , die „immer modischer wird, ein unterhaltsames Konzept zum Essen und Trinken . Er ist der Leiter der Zen-Gruppe und widmet sich seit mehr als 35 Jahren der asiatischen Haute Cuisine.

Así es por dentro Green Tea Food and Drinks

Das steckt genau in Green Tea Food and Drinks

ESSEN!

Wir betreten einen Ort , der die Essenz asiatischer Gärten bewahrt (Pflanzendekoration, exotische, tropische, Pfauenfedern ...), aber mit vielen Dekorationselementen und Details, die uns Schritt für Schritt aufrufen.

Die Bar hat goldene Fischschuppen und der schwarze Stein verleiht der Mittelachse des gesamten Raums eine sehr elegante Note . alles kombiniert mit einem Parkettboden und Spiegeln simulierter Metallsonnen.

Wir nehmen Platz und sehen diese Chance perfekt kombiniert, indem wir zwischen Hochstühlen aus grünem Samt, Sofas, niedrigen Holzstühlen oder einem Aufenthalt an der Bar wählen können. Unsere Aufmerksamkeit wird auf die verschiedenen und abwechslungsreichen Lampen gelenkt, die sie für den gesamten Ort ausgewählt haben. Aber kurz gesagt, alle natürlichen Farben und sehr geometrisch und sorgfältig platziert, was alles in einem Set gemütlich und harmonisch macht, trotz der Fülle von Details, die uns umgeben.

Arroz negro de Green Tea Food and Drinks

Grüner Tee Speisen und Getränke Schwarzer Reis © Grüner Tee Speisen und Getränke

EIN RAUM MIT SUSHI BAR UND SUSHI WOMEN

In diesem neuen gastronomischen Bereich des NH Zurbano des Chamberí-Viertels treffen wir Annisa Maryam. Es kommt aus Indonesien und ist die Sushi-Frau, die für die Ausarbeitung der verschiedenen Vorschläge für Sushi, Nigiri und Sashimi mit japanischem, chinesischem, thailändischem und koreanischem Einfluss verantwortlich ist. Obwohl sie auch mediterrane Optionen vorbereiten.

Aber wir gehen auf das Wichtige ein: die Mischung aus Sushi und Fleisch. Die neuen Fish and Chips zum Beispiel in einem frisch zubereiteten Sushi und Fleisch. Ein Vorschlag, der auf den ersten Blick kollidiert, uns aber mehr als überzeugt. Eine ausgewählte Kombination aus La Finca Fleisch und Fisch und Meeresfrüchten aus Pescaderías Coruñesas.

Wir können auch die Poke Bowl Green Tea (mit Reis, Gemüse, Erdbeeren, Mango und Thunfisch und Lachs mariniert mit Sojasauce), Foie Nigiri, Butter und Trüffel Fisch oder Thunfisch, Lachs oder Corvina Sashimi wählen.

Aber unsere Augen müssen darum bitten, dass das Sushi & Sashimi-Boot zwischen zwei geteilt wird. Auch die Frühlingsrollen überraschen uns nicht weniger, denn die Dicke des Blätterteigs ist genau und perfekt.

Nur für Fleischfresser sind Gerichte wie Rinderlende Mongolei, Rinderlende mit Foie und Steinpilz oder gegrilltes Steak besonders zu empfehlen .

Rollitos vietnamitas Nem de Green Tea Food and Drinks

Vietnamesische Brötchen Nem aus grünem Tee Speisen und Getränke © Green Tea Food and Drinks

Auf der anderen Seite haben wir eine spezielle Auswahl an Uramaki-Brötchen gefunden . Obwohl für sie andere Spezialitäten sind Szechuan karamellisiertes Kalbfleisch oder gedämpfter Wolfsbarsch mit Ingwer und Schalotte, schwarzer Kabeljau und Miso Saikyo oder der gemäßigte Hummer.

Und natürlich, um einen Cocktailbrief von Lea Valenzona zu begleiten oder zu beenden . Spezielle Sangria des Hauses oder für die Wagemutigsten ein Singapore Sling.

Menú del día de Green Tea Food and Drinks

Grüner Tee Speisen und Getränke Tagesmenü © Grüner Tee Speisen und Getränke

Así es por dentro el nuevo y exótico restaurante del NH Zurbano

Dies ist das Innere des neuen und exotischen Restaurants NH Zurbano © Green Tea Food and Drinks

La fachada de Green Tea Food and Drinks

Die Fassade von Grünem Tee Speisen und Getränke © Grüner Tee Speisen und Getränke

In Daten

Adresse

Zurbano Street, 81, 28003 Madrid

Telefonnummer

913 76 69 52

Zeitplan

Von Sonntag bis Donnerstag von 13.30 bis 23.30 Uhr Freitag und Samstag von 20:00 bis 12:00 Uhr

Durchschnittspreis

Das Degustationsmenü für Grüntee kostet 22, 50 € pro Person, während das gastronomische Menü 32, 50 € kostet. Die dritte Option ist das Tagesmenü von Montag bis Freitag für 12, 50 Euro.