Anonim

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Barcelona scheint eine Stadt der Extreme zu sein und mehr, wenn es darum geht, ein gutes Essen mit dem besten Wein zu genießen . Einerseits gibt es seine preisgekrönten Bistros, die Jahr für Jahr in den bombastischsten Führern auftauchen. Auf der anderen Seite die Guiris-Bars, die Touristen mit plastifizierten Menüs und typischen spanischen Rezepten verführen, die jeden einheimischen Magen verärgern würden.

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Wie man die tollsten Gerichte Barcelonas zubereitet

Und doch gibt es ein kleines Universum von Restaurants, die wie die Montecillo Wineries Innovationen aus Tradition hervorbringen, die anspruchsvollsten Gaumen wieder in die üblichen Aromen verlieben und die die meisten klassischen Gäste von der Avantgarde faszinieren.

En Gràcia encontrarás EL PLACER entre sus callejuelas estrechas

In Gràcia finden Sie THE PLEASURE in den engen Gassen © Bodegas Montecillo

Und wo sind diese Redouten, die sehr gut abschneiden? Nun, auf einer Karte, die Bodegas Montecillo in Gourmet & Tips von dem neuseeländischen Gastronomiekritiker James Blick enthüllt hat, einem Experten für alles, was mit spanischem Essen zu tun hat. Und im Fall von Barcelona ist die Mission, obwohl komplex, aufgrund der Mischung aus guten Produkten und unruhigen Köchen sehr zufriedenstellend.

Dieses appetitliche Abenteuer beginnt mit der Altstadt, dem vom Massentourismus am meisten geprägten Stadtteil, der es dank Fantasie und Authentizität am besten gelungen ist, sich von schlechten Gewohnheiten zu erholen. Ein Beweis dafür ist Cañete in El Raval, wo Montecillo-Weine in limitierter Auflage mit Rezepten fürs Leben harmonieren, die neu erfunden wurden, da Gericht und Brühe die Frische teilen und Wurzeln entwickelt haben, die so charakteristisch sind.

Bei diesem Spaziergang durch das Herz der Stadt dürfen Sie ein gutes katalanisches Gericht in der Bodega La Puntual nicht verpassen , wo es ihnen gelungen ist, die nahe Küche mit einem Referenzschreiben zu verschmelzen, das jeden Weinliebhaber verführen kann. Oder Llamber, ein Asturier mit Payesa- Seele (oder umgekehrt), der eine Weinkarte anbietet, auf der die beste Rioja nicht fehlen darf . Das heißt, Montecillo Gran Reserva.

Gràcia ist immer noch das am meisten nachbarschaftlich geprägte Viertel in ganz Barcelona. eine Reihe von Gassen mit eigener Eigenart, in denen die Moderne nicht mit den Wurzeln mithalten kann, sondern von ihren Quellen trinkt. Was hier gemacht wird , ist ein Schmiede - Mittagessen (Mittagessen mit Gabel), begleitet von einer guten Reservierung in La Pubilla, die Mischung aus Meer und Bergen der katalanischen Küche in Cal Boter zu verehren oder sich in ein heimliches Abendessen im Haus einiger Köche in der Spooniks magische Erfahrung.

Die Achse Sant Antoni-Poble Sec ist das letzte gastronomische Zentrum, in dem Blick die neuen Trends der Stadt entdeckt. Es überrascht nicht, dass dieses ehemalige Arbeiter- und Industrieviertel zur Modezone und zum besten Labor geworden ist, um die mutigsten Vorschläge in komidistischer Hinsicht zu testen und zu messen. Und mit der Hinzufügung, ein sehr forderndes Publikum zu haben, das nicht durch Feuerwerk oder reines und hartes Schauspiel verführt wird. Hier triumphieren nur die Echten.

Die Route von James Blick und Montecillo durch dieses Viertel beginnt mit der Mischung peruanischer und spanischer Aromen in Mano Rota, geht weiter in Sucursal Aceitera, einem alten Ölgeschäft, in dem sich Vergangenheit und Jugend eine Tischdecke teilen, und endet in Quinto Quinta, einem Raum mit 360 ° -Ansichten Slow Food Philosophie übersetzt sich in traumhaftes Fleisch. Drei verschiedene Küchen, in denen das Risiko in der Qualität zementiert ist und deren Weingüter die Vielseitigkeit der Montecillo-Weine nicht verpassen dürfen.

Und wenn diese Tour Sie noch wenig kennt, entkorken Sie eine gute Flasche Montecillo und begleiten Sie James Blick in die Küchen und Räume dieser neun Restaurants .

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