Es gibt mehr Gründe als Sie denken, um zur Plaza de Oriente zurückzukehren | Städtereisen 2020

Anonim

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Gedächtnis schaffen. Wie lange bist du noch nicht auf der Plaza de Oriente? Und nein, wir beziehen uns nicht darauf, wenn Sie es auf dem Weg nach Latina, zu den Partys der Vistillas oder zu einem Konzert an der Riviera überqueren. Ernsthaft, wie viele Jahre kann es Sie dazu bringen, nicht für einen Snack oder einen Kaffee dort zu bleiben?

Das in vielen europäischen Hauptstädten auftretende "City-taken" -Syndrom greift Madrid an der Westflanke an, und Touristenarmeen bewegen sich auf Segways, Scroosern oder Fahrzeugen, die bereit sind, auf dem Kopfsteinpflaster zu rollen. Deshalb haben Madrid und Madrid das Palacio-Viertel, das Madrid der Österreicher mit monumentaler Architektur und Souvenirläden, schon lange nicht mehr als ihr eigenes empfunden .

Uno de los rincones de la Boulangerie y Patisserie Santa Eulalia, en el número 12 de la calle Espejo.

Eine der Ecken der Boulangerie und Patisserie Santa Eulalia, Nr. 12 der Espejo-Straße. © Marta Sahelices

Nun, nicht alles ist so weiß und auch nicht alles ist so schwarz. Sie müssen nur rechtzeitig durch die Plätze und Gassen gehen, die Augen öffnen und die Orte finden, die entweder ihre Essenz noch intakt halten, oder Sie sind in Richtung Moderne mutiert, um sich an die neue Zeit anzupassen.

Auf dieser speziellen Route durch die Außenbezirke der Plaza de Oriente sind wir auf idyllische Cafés gestoßen, in denen man handgemachte Kuchen essen kann, Restaurants, in denen die Aussicht ebenso wichtig ist wie das saisonale Produkt und Buchhandlungen, die einen ruhigen Besuch verdienen.

FRÜHSTÜCK

Französisches Gebäck und Feingebäck finden Sie auf der anderen Seite der Theken der Boulangerie und der Patisserie Santa Eulalia. In dieser Bäckerei - wo Kaffeespezialitäten und Brot mit Bio-Mehlen und natürlicher Hefe ebenso hervorstechen wie Muffins, Brioches und Törtchen - muss nicht angegeben werden, dass die Herstellung handgefertigt ist, Sie werden es mit Ihren eigenen Augen durch die Kristalle sehen, die Sie trennen die Werkstatt vom Bereich der Cafeteria.

Die köstlichen Kreationen stammen von dem Konditor José Alberto Trabanco aus Le Cordon Bleu. Der Raum wurde unter Berücksichtigung der Strukturelemente des Gebäudes, wie Holzbalken oder mittelalterliche Mauern und unverputzte Ziegel, industriell modernisiert.

Coldbrew. Tansania herkunft. 8 Stunden Infusion. Photo By @oscarcarrascosa Eine gemeinsame Veröffentlichung der Santa Eulalia Patisserie (@st_eulalia) am 14. Juni 2017 um 9:37 PDT

Einige sind die besonderen Ecken der Boulangerie und Patisserie Santa Eulalia, wie die Cafeteria-Bar, die mit Kaffeespezialitäten von erfahrenen Baristen gefüllt ist, oder der Schokoladenladen, der sich auch von Kakao ernährt .

Mittagessen und Abendessen

La Lonja del Mar ist kein Neuling in der Nachbarschaft, aber sein erneuertes Erscheinungsbild, das vom Innenarchitekten Nacho García Viñuesa aktualisiert wurde, und seine französische Küche, die von Chefkoch Fernando Negri praktiziert wird.

"Meine Gerichte sind in der traditionellen Küche verwurzelt. Das Wichtigste ist das Produkt und die Qualität, und hier kommen die Fische und Meeresfrüchte praktisch direkt vom Fischmarkt: Denia-Garnelen, Menorca-Papageien ...", meint der Küchenchef Frische des Hauptrohstoffs.

Die Eigentümer von La Lonja sind auch Mitglieder der Firma Serpeska mit Sitz in Mercamadrid. Das Produkt des Meeres, das sie am Tisch des Restaurants servieren, ist also das beste, das sie auf dem Markt erhalten.

Vieira braseada con crema de calabaza y queso azul, en el restaurante La Lonja del Mar, con vistas al Palacio Real.

Mit Kürbiscreme und Blauschimmelkäse geschmorte Jakobsmuschel im Restaurant La Lonja del Mar mit Blick auf den Königspalast. © Der Seemarkt

Carlos Gutiérrez, der Direktor von La Lonja, ist bereits im Zimmer und wird alles daran setzen, um das Erlebnis so angenehm wie möglich zu gestalten. Sie müssen sich nur noch der unglaublichen Aussicht auf den Königspalast widmen - das Restaurant befindet sich auf dem gleichen Platz aus dem Osten - und aus den intensiven und ehrlichen Aromen von Jakobsmuscheln, geschmort mit Kürbiscreme und Blauschimmelkäse, Krabbenlasagne, Piparras und Heringsrogen oder Sibirischem Stör mit Zitronencreme, Pak Choi und Himbeere.

Der Vorspeise und die Abdeckungen

Neben der Lonja del Mar befindet sich die Meeresfrüchte-Taverne La Mar, ein gastronomischer Bereich des gleichen Hauses, der jedoch etwas entspannter ist. Hier ist die Spezialität die Gelegenheitstapas zu teilen und die Reisfelder (deren Brühe verantwortungsvoll mit den Kratzern und Köpfen gemacht wird, die auf dem Fischmarkt weggeworfen werden).

Die Bar mit der unterhaltsamen Ästhetik einer alten Madrider Taverne, mit sehr traditioneller Hydraulik und Gemälden, ist der Hauptdarsteller des Ortes und eignet sich perfekt für Ruten oder einen hausgemachten Wermut, der mit 20 Gewürzen mazeriert ist.

DER TISCH

Zehn Jahre ist es her, dass die Buchhandlung La Buena Vida in der Calle Vergara 5 ein quantitatives Jubiläum feiert, das viel mit dem qualitativen Interesse am "Fluchttourismus, weshalb wir auf unabhängige Literatur spezialisiert sind" zu tun hat Jesús Trueba, sein Besitzer.

Taberna marinera La Mar, donde tapear y tomar un delicioso arroz marinero.

Taberna Mariner La Mar, wo Tapas und ein köstlicher Reis mit Meeresfrüchten serviert werden. © Der Seemarkt

In diesem köstlichen Raum, in dem Bücher neben Blumen-Tapeten, alten Karten und hölzernen Schaukelstühlen existieren, können Sie Kaffee, Tee oder einen guten Wein trinken.

Jesus organisiert auch verschiedene periodische Aktivitäten, mit denen er seiner Klientel die Treue hält, von Lyrik- und Leseclubs, in denen neben der Analyse des Inhalts des Buches auch der Autor über die Zeit gesprochen wird ... bis hin zu Filmclubs, in denen Es ist einfacher, Filme legal anzusehen, sich dann zu treffen und Sequenzen zu analysieren und zu überprüfen oder über die Charaktere zu chatten.

Bello rincón de la Librería La Buena Vida, donde tomar un café, un té o un vino.

Schöne Ecke von La Buena Vida Bookstore, wo Sie Kaffee, Tee oder Wein haben können. © Marta Sahelices

EINKAUFEN

Es ist wahr, dass das Auffälligste an der Gegend die Unendlichkeit von Souvenirläden ist, die mit Flamencomagneten, bunten Fächern und Tüchern aus Manila mit Stickereien zweifelhafter Herstellung in ihre Tiefen eindringen. Wenn wir jedoch ein wenig aufpassen, können wir kleine entdecken versteckte Juwelen in Form von traditionellen Läden oder Handwerksbetrieben.

Dies ist der Fall des Gitarrenbauers Mariano Conde. Diese Familiensaga beschäftigt sich seit 103 Jahren unter anderem mit den Wäldern der spanischen Zypresse, der deutschen Fichte und des afrikanischen Ebenholzes und verleiht ihr die Form eines gepulsten Saiteninstruments. In der Regel benötigen Vater und Sohn (3. und 4. Generation der Bauherren) zwei Monate, um das MC herzustellen , das mit personalisierten Details und Namen (ab 2.000 €) in Auftrag gegeben werden kann.

María Herrera, Inhaberin von Ars Antiqva, einem Geschäft, das sich auf "Musik -mal call-ancient" spezialisiert hat, weil es sich eigentlich um Barock- und Renaissancemusik handelt, erzählt mir, " die Partituren, Bücher und Instrumente mit gepulsten Saiten verkauft, einige davon mit Darmsaiten". sehr charakteristisch für diese Zeiten ".

Instrumentos de cuerda pulsada del Barroco y Renacimiento, construidos por Ángel Espejo, de Ars Antiqua.

Gepulste Streichinstrumente des Barock und der Renaissance, erbaut von Ángel Espejo von Ars Antiqua. © Marta Sahelices

Der kleine Ort an der Nummer 2 der Independence Street mag wie eine Ansammlung von Zubehör für Musiker und Studenten erscheinen, aber was normalerweise passiert, wenn Sie eine Sekunde innehalten und ein intensives Gespräch mit einem Händler beginnen, ist, dass Sie das von entdecken In seiner kleinen Mikrowelt kann dies die Welt mit Großbuchstaben verändern, ohne dass Sie es merken.

Es stellt sich heraus, dass die Leute Vivaldi schon lange schlecht gespielt haben. Ja wie hörst du das Ars Antiqva ist jetzt zusammen mit Olivier Fourés für die Bearbeitung des Instrumentalwerks des venezianischen Komponisten verantwortlich und hat die vom vorherigen Verlag festgelegten Bearbeitungs- und Transkriptionskriterien korrigiert.

"Sie waren ziemlich veraltet. Unser Beitrag ist, dass man sie sofort spielen kann, wenn der Musiker die Partitur erhält. Vivaldi hat sie ohne Interpretationen, aber in moderner Notation komponiert. Wir haben auch Parthelas für die übrigen Mitglieder der Gruppe aufgenommen.", erklärt die Besitzerin, die mit ihrem Ehemann, dem Erbauer der Instrumente, die sie in Ars Antiqva verkaufen, aus einer Gasse im Madrider Stadtteil Palacio die internationale Musikszene revolutioniert hat.

Ah! Und warum nicht, zusätzlich zum Mitnehmen dieser neuen Erkenntnisse und Empfindungen, nehmen Sie dem La Real Floristen (Independence, 1) keinen Blumenstrauß ab, um die Erinnerung zu haben, die Sie an der Plaza de Oriente und an der Plaza de la Real hatten? Es hat Ihnen so gut gefallen, dass es sicher nicht lange dauern wird, bis Sie wieder da sind, wie wir es getan haben.

Floristería La Real, donde comprar un ramo de flores que te recuerde lo mucho que te gusta pasear por el barrio de Palacio.

Floristería La Real, wo Sie einen Blumenstrauß kaufen können, der Sie daran erinnert, wie gern Sie durch das Viertel Palacio schlendern. © Marta Sahelices

A un lado de la plaza de Oriente se encuentra el Palacio Real, al otro, el Teatro Real.

Auf der einen Seite der Plaza de Oriente befindet sich der Königspalast, auf der anderen das Königliche Theater. © Getty Images