Drei Restaurants, um Palencia zu essen | Gastronomie 2020

Anonim

Lesezeit 2 Minuten

PhoMist

Hostería de los Palmeros (Plaza San Telmo, 4 Tel. 979 81 00 67) $$$

Álvaro und José Antonio Rayón unternehmen diese makellose Reise in die Vergangenheit.

Seit 1964 bewahrt dieses Haus seine Eleganz gegen Wind und Gezeiten und ist ein perfekter Ort, um auf dem Camino anzuhalten.

Klassische Rezepte wie tapfere Palominos aus dem Eintopf von Tierra de Campos, Knoblauchsuppe oder Saldaña-Bohnen mit Monte-Kaninchen sorgen für einen sicheren und stets einwandfreien Service.

Das große Weingut, von Álvaro beraten, verdient ein gutes Entkorken ... oder zwei.

STADT VON PALENCIA

La Traserilla (San Marcos, 12, Tel. 979 74 54 21) €€

Gemütliches Haus aus dem 19. Jahrhundert mit Blick auf die Vergangenheit und die Zukunft.

Das Palentina-Eintopfgericht, die Bries mit Apfelpilzen, der mit Lachs gefüllte Seehecht, der Seeteufel empinñonado ... alles schmeckt hier nach kastilischer Tradition, aber auch mit modernen Winks in Gerichten wie eingelegtem Lammfleisch mit Avocadocreme und Schnur schwarz

Küchenchef Miguel Sánchez weiß, wie man in beiden Bereichen gut spielt.

Eine kleine, aber gut sortierte Stachelbar lädt zur Ankunft ein.

La Traserilla

Ein gemütliches Haus aus dem 19. Jahrhundert, das die Welt essen will. © La Traserilla

VILLOLDO

Der Stern der unteren Carrión (Bürgermeister, 32 Tel. 979 82 70 05) $$$

Die Schwestern von Pedrosa haben Villoldo zu einem unverzichtbaren gastronomischen Halt gemacht.

Gemütlich, elegant und unerwartet . Dies ist der Tempel mit dem größten Ruhm der Löffelküche, den Tauben von Tierra de Campos, den Erbsen von Palencia, den Paprikaschoten von Torquemada, den Waldpilzen und den Feuervögeln .

Ein Lied für die Region, das sein Alter Ego in seiner "Branche" Madrid, Villoldo, hat. Für den Fall, dass es mehr von Hand fängt, obwohl der Besuch des einen es nicht entschuldigt, den anderen zu kennen.

Sie haben ein kleines Hotel, um aus dem Plan ein perfektes Wochenende zu machen .

Weniger als 10 €

€€ Bis zu 20 €

€€€ Bis zu 50 €

$$$$ Über 50 €

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Comedor de La Estrella del Bajo Carrión

Gemütlich, elegant und unerwartet © La Estrella del Bajo Carrión