Vier wichtige Restaurants, um die Provinz Albacete kennenzulernen | Gastronomie 2020

Anonim

Lesezeit 3 Minuten

Unsere Bar (Bürgermeister Conangla, 102 Tel. 967 24 33 73) €€ - €€€

Traditionelle Küche. Es handelt sich um ein lokales Angebot ohne unnötige Zugeständnisse, lecker, einfach und gut verarbeitet.

Alles an diesem Ort vermittelt Geschichte und Wurzeln : vom schönen Gebäude bis zum Barbereich, durch den das Restaurant betreten wird, und durch die Gewohnheit , den Kunden mit einem Glas Albacete-Krähe zu begrüßen.

Aufmerksamkeit für Ihr Knoblauchschlachten. Atascaburras, Rüschenkrümel, Knoblauch- und Hirntortilla, angeschlagene Lammhände oder eingelegtes rotes Rebhuhn formen eine Karte, die auf dem unmittelbarsten Rezeptbuch zentriert ist und in der es auch wie üblich eine gute Auswahl an Süßigkeiten gibt. Ein aufmerksamer und klassischer Service.

Fragen Sie nach den Töpfen des Tages: Dorftopf, Lammeintopf, Ochsenschwanz oder Rebhuhn, unter anderem.

Ein geteilter Beitrag von Meson Pincelin (@mesonpincelin) am 2. September 2014 um 06:57 PDT

ALMANSA

Maralba (Violeta Parra, 5 Tel. 967 31 23 26) $$$$

Kreative Küche mit einer Ästhetik und Finesse, die für diese Teile sehr geschätzt wird.

Überrascht Sie Ihr Michelin-Stern? Nicht so sehr für diejenigen, die die Entwicklung dieses Restaurants im Laufe der Zeit und die Bemühungen von Fran Martínez (in der Küche) und seiner Frau Cristina (im Zimmer), es zum Tragen zu bringen, gesehen haben.

Die Basis seiner Kreation ist die mediterrane Küche, La Mancha und Produkt und Saison, mit Fixierung durch Fisch und Kopffüßer. Das Menü ist buchstäblich immer eine Überraschung. Verpassen Sie nicht Ihren Käsewagen, wahrscheinlich die beste Auswahl in der Region.

Mesón de Pincelín (Las Norias, 10 Tel. 967 34 00 07) $$$$

Es ist eine der Referenzen der klassischsten Küche des Manchego East. Das von Pascual Blanco "Pincelín" und seiner Frau Josefa gegründete Haus wird heute von ihren Kindern Diego und Pedro geführt.

Neben den klassischen Eintöpfen der Gegend ist es für seine hervorragende Auswahl an Meeresfrüchten und Mojamas bekannt, die sowohl im Restaurant als auch in der beliebten Bar serviert werden.

Eingelegter Rebhuhnsalat; Gefüllter Kartoffelgratin; Nuckeln eines Säuglings mit Knoblauch; Gachamigas mit Stolpern. Man muss die Gazpachos von Manchego probieren: mit Kaninchen, Huhn, Taube, Pfifferlingen und Schnecken.

Mesón de Pincelín

Pincelín Inn. Almansa © Mesón de Pincelín

VILLARROBLEDO

Safran (Avda. Reyes Católicos, 71, Tel. 967 14 52 98) €€€

Zeitgenössische Küche. Es ist ein Restaurant mit einheimischen Rezepten und einer moderaten Dosis von Aktualisierungen.

Teresa Gutiérrez hat eine solide Erfolgsbilanz (Riff oder La Sucursal in Valencia; El Faro del Puerto; El Puerto de Santa María) und verfügt über eine Ausbildung in Diätetik und Ernährung Verkostung Fleischbällchen aus Ratatouille-Gemüse; Hausgemachte Schweinelende mit süßem Salmorejo; Vintage Krümel mit Trauben, Sardinen und Speck; Tiznao Kabeljau mit Eintopf aus Kutteln und Pinienkernen.

Besonderes Augenmerk wird hier auf lokale Weine und handgefertigten Manchego-Käse gelegt.

Weniger als 10

€€ Bis zu 20 €

€€€ Bis zu 50 €

$$$$ Über 50 €

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