Anonim

Lesezeit 2 Minuten

Wer hat noch nie The Geographic Club betreten? Ob es darum ging, Hamburger zu essen oder etwas zu trinken und das unwiederholbare Konzert im Palacio de Deportes zu kommentieren, oder das lustige Theaterstück im New Alcala Theatre . Wenn Sie das nie getan hätten, würden Sie zumindest die Fassade betrachten, eine Ikone der Madrider Architektur. Seit 21 Jahren ist er dort in der Alcala-Straße Nr. 141, ein Rekord in diesem unruhigen Madrid . Und trotz ihres anhaltenden Erfolgs haben sie beschlossen, ihre Küche zu riskieren und um 360 Grad zu verändern.

Getreu dem Geist der Entdecker und Abenteurer, mit denen er 1995 geboren wurde, hat sich The Geographic Club entschlossen, eine Reise in Richtung einer neuen Küche anzutreten. Als Fernando Pardo es gründete, umhüllt von seinen reisenden Freunden Miguel de la Quadra Salcedo, Kitín Muñoz, Ramón Larramendi und Jesús González Green, die ihm viele Erinnerungen an Reisen weckten, die noch an den Wänden hingen, entschied er sich bis dahin avantgardistische amerikanische Küche; Heute haben sich die Hamburger, die sich in Madrid frei bewegen, entschlossen, das Ruder zu übernehmen und ins Mittelmeer zurückzukehren.

Elegancia, pura elegancia viajera

Eleganz, pure Reiseeleganz © The Geographic Club

In diesem neuen Brief gibt es von Rabas bis Cecina de León als Vorspeisen. Ein köstliches Timbale aus Steinpilzen (bereits eines der Hauptgerichte) oder traditionellen Löffeln wie Hühneraugen mit Nase. Und ein bisschen Fisch, Fleisch und Reis. Das heißt, nichts zu sehen. Obwohl, wenn ihn noch jemand vermisst, in seinem Brief noch ein Hamburger steht.

Nach 17 Jahren in der Oter Group war Chefkoch Sherwin Galang für die Erstellung dieser neuen Roadmap verantwortlich, die fast besser zu der immer noch ganz besonderen Dekoration dieses Restaurants, dieser Bar und der Cocktailbar passt, die immer noch vom inspirierenden Weltball geleitet werden Camilo José Cela seine Reise nach Alcarria.

The Geographic Club

Der Geographic Club stampft © Der Geographic Club

WARUM GEHEN?

Zu überprüfen, dass Neuerfindungen nicht nur empfohlen, sondern auch notwendig sind und sehr erfolgreich sein können, auch mit einem Brief, der nicht versucht, irgendjemanden etwas zu entdecken. Mit mehr als erkennbaren Gerichten, aber Qualität.

EXTRAS:

Die Desserts von Miguel Caballero, der seit 21 Jahren für das Gebäck des Geographic Club verantwortlich ist. Und natürlich alle Möglichkeiten, die der Ort weiterhin bietet, und seine drei unterschiedlichen Räume.

IN DATEN:

Anschrift: Alcalá, 141. Madrid

Telefon: 915 780 862

Durchschnittspreis: 40 Euro

Öffnungszeiten: Von Samstag bis Dienstag von 13.00 bis 13.30 Uhr Mittwoch bis 2. Donnerstag und Freitag bis 3.30 Uhr.

Web: www.thegeographicclub.es

¿Brindamos?

Stellen wir zur Verfügung? © Der Geographic Club