Anonim

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In dieser Bar im Stadtteil Williamsburg spielen Cocktails und Austern die Hauptrolle. Mit mehr als zwanzig Austern zur Auswahl und einer Cocktailkarte, die mit dem James Beard Award ausgezeichnet wurde - den Oscars der Catering-Welt in den USA - und außerdem auf der Liste der 50 besten Bars der Welt steht, da drinnen kann nichts schief gehen.

Maison Premiere

Gönnen Sie sich eine der besten Bars der Welt © Mónica R. Goya

Maison Premiere ist ein Ort, der sich verliebt, angefangen beim Interieur. Inspiriert von den klassischen Hotelbars und Lobbys in New York und Paris, ist New Orleans zweifellos die Stadt, die diesem Projekt Seele und Existenzberechtigung verliehen hat. Seine Gründer, Joshua Boissy - ein Gastronom, der dafür bekannt ist, das New Yorker Restaurant Le Barricou wiederzubeleben, als er es kaufte und in seinem ersten Jahr zwei Millionen Dollar Gewinn erzielte - und Krystof Zizka, ein Experte für die Suche Als kleine Produzenten hochwertiger Rohstoffe haben sie sich millimetergenau um alle Details gekümmert, darunter natürlich die Brille oder die elegante Kleidung, die das Personal trägt, die sich in die Umwelt und die Dekoration einfügt und die es wirklich schafft, Kunden zu transferieren zu einem anderen Zeitpunkt, bis es nicht schwer vorstellbar ist, dass Absinthfans wie Paul Verlaine oder Oscar Wilde die Bar mit Ihnen teilen.

Imagínate compartiendo mesa con Verlaine…

Stellen Sie sich vor, Sie teilen einen Tisch mit Verlaine … © Alamy / Mónica R. Goya

Möglicherweise der sichtbarste Tribut von Maison Premiere an New Orleans ist der Marmorbrunnen, der hinter der Hufeisenstange steht und die genaueste Nachbildung des Absinthbrunnens des Olde Absinthe House dieser Stadt ist. Natürlich gibt der Brunnen bei Maison Premiere kaltes Wasser ab, keinen Absinth. Der Buchstabe dieses Getränks, der auch als "grüne Fee" bekannt ist und dessen Verkauf in den USA und Teilen Europas seit fast einem Jahrhundert verboten ist, enthält 29 Premium-Sorten nordamerikanischer, schweizerischer und französischer Herkunft, die meisten mit einem Abschluss von mehr als 60º . Außerdem gibt es einen Brief mit Absinth-Cocktails mit klassischen Optionen wie dem Yellow Parrot.

Su famosa fuente de mármol

Sein berühmter Marmorbrunnen © Mónica R. Goya

Die preisgekrönte Cocktailkarte unter der Leitung des renommierten Barkeeper-Chefs von Maison Premiere, Will Elliott, zeichnet sich durch komplexe und innovative Kreationen mit verschiedenen Beilagen und Spirituosen aus. Eine der repräsentativsten Optionen des Hauses ist das Maison Jungle Bird. Seine Adaption dieses Klassikers aus fünf Zutaten zeigt Hamilton Black, Cross Black Strap, Ananas, Campari und Zucker.

Déjate sorprender por su menú de cócteles

Maison Jungle Bird © Monica R. Goya

Meeresfrüchte sind im Maison Premiere das A und O, besonders Austern. Mit fast drei Dutzend Sorten auf der Speisekarte haben diese Mollusken eine individuelle Speisekarte und sogar eine eigene Happy Hour : zwischen vier und sieben Uhr nachmittags pro Woche und zwischen elf und eins nachmittags am Wochenende verkaufen sie sie zu einem reduzierten Preis für einen Dollar, der täglich viele Besucher anzieht.

Las otras, el centro de atención

Die anderen im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit © Mónica R. Goya

Mit der kürzlichen Aufnahme von Damon Wise als Chefkoch werden sich die Menüs ändern, aber sicherlich bleiben die exquisiten Austern, Jakobsmuscheln, Muscheln, Seeigel oder Hummer erhalten.

Maison Premiere ist dem Geist treu geblieben, mit dem es 2011 gegründet wurde. Wenn Sie zu Besuch sind, müssen Sie den Moment genießen, sich in die Welt des Hedonismus der alten Schule begeben und vor allem die Welt vergessen, die auf der anderen Seite der Tür zurückgelassen wurde.

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¿El mejor lugar donde tomar unas copas en Nueva York? Quizás…

Die Bar, der Naturraum © Maison Premiere