Anonim

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Zusätzlich zur großen Gala werden zwei Abendessen mit Spitzenköchen abgehalten, die ihre Interpretation der Tradition und Avantgarde der spanischen Küche zubereiten.

„Spanien ist neben Japan mein Lieblingsrestaurant. Die Dichotomie von fabelhaften hypermodernen Restaurants und außergewöhnlichen traditionellen Restaurants ist in keinem anderen Land zu finden “, erklärt Steve Plotnicki Traveler.es .

Der New Yorker und Gourmet-Unternehmer, Gründer von Profile Records, der Gruppen wie Run DMC ins Leben gerufen hatte, entschied, dass der beste Weg, um die Fehler, die er auf den Preislisten in der Welt der Restaurierung sah, zu korrigieren, darin bestand, seine eigene Initiative zu gründen Opinionated About Dining (OAD) wurde geboren, das den Namen von Steve's Foodie-Blog erhielt.

Una cena para disfrutar de las grandes estrellas de la gastronomía

Ein Abendessen, um die großen Stars der Gastronomie zu genießen. © Opinionated About Dining

Michelin-Sterne haben 1926 den Weg geebnet und sind vielleicht weiterhin der Referenzpreis im globalen kulinarischen Universum. Heute sind sie jedoch nicht nur weit davon entfernt, die einzige gastronomische Anerkennung zu sein, sondern haben auch viel Konkurrenz .

Eine dieser neuen Initiativen, die im Schutz des 21. Jahrhunderts floriert haben, ist OAD, das in diesem Jahr die Preisverleihung für Restaurants in den Top 100 seiner Liste in San Sebastián feiert .

Opinionated About Dining

Eine einmalige Gelegenheit, die besten Gerichte der Welt zu probieren … in San Sebastián © Opinionated About Dining

Die OAD-Listen werden von unseren Kritikern erstellt . Im Gegensatz zu anderen Reiseführern, in denen versucht wird, Restaurants in einem bestimmten Gebiet zu behandeln, sind die OAD-Listen eine Zusammenstellung der Orte, die unsere Kritiker besucht haben, und deren Meinung zu diesen Restaurants. Das Format bietet sich an, um einige Restaurants einzuschließen, die von anderen Reiseführern übersehen wurden, und um Restaurants, die einen Besuch nicht wert sind, nicht abzudecken “, sagt Plotnicki.

Sowohl am Sonntag als auch am Montag ist das Abendessen für die Öffentlichkeit zugänglich. Zu diesem Zweck können Sie online buchen .

La ceremonia de los premios Opinionated About Dining llega a San Sebastián kaufen

Die Preisverleihung von Opinionated About Dining findet in San Sebastian statt. © Opinionated About Dining

Am Sonntagabend, der im baskischen Kulinarischen Zentrum stattfindet, werden zum ersten Mal elf Köche auf der Liste kochen. Die ausgewählten Restaurants sind spanisch, dänisch, deutsch, britisch und walisisch.

Die drei Köche der spanischen Restaurants sind der Argentinier Paulo Airaudo, dessen Restaurant Amelia in San Sebastián ist, Pedrito Sánchez de Bagá aus Jaén und Alberto Ferruz de BomAmb aus Jávea.

„Für die Veranstaltung wähle ich immer Ziele, an denen OAD-Kritiker wichtige Restaurants besuchen können . In früheren Ausgaben wurde die Veranstaltung in Paris, Kopenhagen, Barcelona und London abgehalten, daher war es an der Zeit, sie nach San Sebastian zu bringen “, sagt Plotnicki.

Diesen Beitrag auf Instagram anzeigen Eine gemeinsame Veröffentlichung von Opinionated About Dining (@ oadtop100) am 5. Mai 2019 um 4:02 PDT

Der große Tag der Veranstaltung ist der Montag, an dem die in den Top 100 der Liste aufgeführten Restaurants bekannt gegeben werden und an dem sich einige der besten Köche Spaniens im La Noche del Asador treffen, einem Abend, der der Ehrung der Küche gewidmet ist Traditionelles und modernes Spanisch.

„Diners werden in einer einzigartigen Veranstaltung sein, die sich um ein Thema dreht. Das Thema anderer Ausgaben umfasste Köche , die mit ihren Großmüttern auf dem Grill kochen, oder eine Hommage an den Sonntagsbraten in London . In diesem Jahr soll die Veranstaltung die traditionelle und die moderne spanische Küche zusammenbringen und zeigen, dass sie auf demselben Gebiet existieren “, sagt der Gründer von OAD.

Am Montag kochen Köche wie Abel Álvarez vom Grill-Restaurant Güeyumar oder Amaia Ortuzar de Ganbara im traditionellen Stil, der sie zusammen mit anderen spanischen Köchen der Moderne charakterisiert, wie Quique Dacosta vom gleichnamigen Restaurant oder Eneko Atxa de Azurmendi . Die Veranstaltung findet im Hotel María Cristina statt .

Diesen Beitrag auf Instagram anzeigen Eine gemeinsame Veröffentlichung von Opinionated About Dining (@ oadtop100) am 10. Mai 2019 um 13:32 Uhr.

Die in den OAD Top 100 ausgezeichneten Restaurants werden aus den Stimmen von mehr als 5700 Personen hervorgehen, die mehr als 175.000 Bewertungen für die diesjährige Ausgabe beigesteuert haben.

Neben der Liste der 100 besten europäischen Restaurants erstellt das Plotnicki-Team acht neue Listen, darunter Restaurants aus Asien und den USA sowie informelle Gourmet-Restaurants in Europa und Amerika .

Die Abstimmung steht allen offen, die sich registrieren und die Grundvoraussetzungen erfüllen. Hier können Sie versuchen, OAD-Kritiker zu werden.