Anonim

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Ja, ja, Spanferkel, Lamm, gute Löffelgerichte, der Palentina-Eintopf. Darüber hinaus ist Castilla y León voller moderner und avantgardistischer Küche. Dies ist eine Tour durch seine traditionelleren Produkte, wie Socorritos, zu seinen aktuellsten Weinen und Bieren.

BRASILIEN (Valladolid)

Erhabene Krapfen in einer einfachen Bar im Viertel Rondilla. Ein offenes Geheimnis.

DAS VERLORENE KIND (Valladolid)

Eine der besten Cocktailbars in Spanien ist hier. Fragen Sie nach Juan Valls, seinem Schöpfer.

MACONDO (Leon)

Pablo und Javier Gutiérrez führen diesen Wink zu García Márquez an einem fotografierten Ort voller guter Tapas. Wirklich.

Bao de carrillera y Burguer Premium en Macondo

Backenbauch und Burguer Premium in Macondo © Marta Sahelices

EL HUERTO DE ROQUE (Burgos)

Saisonale Küche und Ambiente. Die Burgos wissen, dass sie hier sehr gut essen.

LILOT CREPERY (Soria)

Kultur und Crepes. Auge Rindfleisch mit Senderillas und Apfel und englischer Sahne.

Crepería Lilot

Spinat, kulturelle Crêpes. © Lilot Creperie

MERENDERO TERENCIO (Samboal, Segovia)

In dieser segovianischen Stadt wird seit über 40 Jahren gebratene Ente in einem Holzofen serviert . Ein lustiger Klassiker.

DER HATO UND DER GARABATO (Fornillos de Fermoselle, Zamora)

José Manuel Beneitez bereiste die Welt, um zu seinen Wurzeln zurückzukehren. Die Essige seines kleinen Weinguts sind in DiverXO, A Barra …

UKO (Palencia)

In diesem Haus wird seit 1957 Blätterteig hergestellt. Erste Hilfe und Krawatten machen süchtig.

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Erleichterung: Sie machen süchtig. © Uko

OH SAÚCO (Fornillos de Fermoselle, Zamora)

Die Marmeladenwerkstatt von Teresa Cotorruelo soll zum Leben bleiben und die Zwiebelmarmelade mit Orangen, unverzeihlich.

GANS BIERE (Segovia)

Handgemachtes Pale Ale 'hergestellt in La Granja de San Ildefonso'. Besuchen Sie die Fabrik und beenden Sie mit einer Bierapotheose.

Cerveza Goose

Artisan und "Made in La Granja de San Ildefonso". © Gänsebier