Anonim

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Mit Einflüssen von hier und da, aufgrund der Anzahl der Gebiete, die in der Vergangenheit Teil des Landes waren oder die in seine Grenzen eingegliedert wurden, bietet Russland dem gefräßigsten Reisenden eine gastronomische Vielfalt voller Nuancen.

Bei Ihrem ersten Besuch im größten Land der Welt werden Sie (fast) alles überraschen. Auch in Bezug auf die Gastronomie: Dort werden die meisten Gerichte mit Roggenbrot (das sogar billiger als Weißbrot ist) begleitet. Sie haben eine unendliche Anzahl von Milchprodukten (von ihrer allgegenwärtigen sauren Sahne, genannt Smetana, zu verschiedenen Arten von Kefir - wie Ryazenka, geräuchertem Geschmack - durch verschiedene Sorten von Hüttenkäse und Joghurt); Sie stellen sich ein Mittagessen ohne Suppe nicht als ersten Gang vor und zum Nachtisch haben sie normalerweise eine Süßigkeit, begleitet von schwarzem Tee mit Zitrone, die sie zu allen Stunden trinken.

Getränke wie Kvas sind ebenfalls sehr typisch , eine Art Bier, aber ohne Alkohol, fermentiert und mit Weizen und Roggen beladen. der Kompott, den sie wie eine Marmelade zubereiten, mit Früchten (Apfel, Birne, Pflaume, Erdbeere, Himbeere oder Johannisbeere), Wasser und Zucker oder dem Kissel, einem dicken Getränk mit zähflüssiger Konsistenz.

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Wie schmeckt Russland? © Kokoko

Und wir kommen zu seinem berühmten Kaviar: Die beiden bekanntesten Arten dieser Delikatesse sind Rotlachs - und Schwarzbeluga oder Stör.

Für die Russen zu Hause ist es am normalsten, roten Kaviar (den günstigsten) auf einer Scheibe Weißbrot zu essen, ohne mit Butter zu rösten. Black behält es sich für besondere Anlässe wie Weihnachten vor.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein geteilter Beitrag von #kokokospb (@kokoko_spb) am 30. April 2018 um 10:01 PDT

Und was ist mit Wodka ? Immer kalt, alleine und ohne Eis. Um es zu nehmen, haben sie ihr eigenes Protokoll: Zuerst müssen Sie durch den Mund ausatmen, dann in einem Zug trinken und dann atmen.

Die nächste Regel ist, dass Sie immer, was auch immer passiert, etwas essen müssen. Für sie ist es am gebräuchlichsten, einen Bissen Salo (Schweinefleischspeck), Essiggurken oder gesalzenen Hering zu essen .

Sobald die Präsentationen fertig sind, geht es los. Wir wissen, dass es von unserer Seite sehr gewagt ist, mit dem gastronomischen Reichtum, den Russland besitzt, die wichtigsten typischen Gerichte aufzuzählen , aber lassen Sie uns mit ein paar unserer kulinarischen Reise durch das größte Land der Welt beginnen:

SUPPEN ALS BORSCH ODER SHCHI

Die Russen essen das ganze Jahr über Suppe, nicht nur im Winter. Es ist Ihr Lieblingsgericht (oder Vorspeise) vor jeder Mahlzeit.

Sie haben natürlich Suppen gegen die Kälte, die am stärksten wirken, wie Borschtsch - Zuckerrüben mit Fleisch und Sauerrahm - oder Shchi - anstelle von Zuckerrüben nimmt man Kohl oder Kohl -, aber auch leichtere wie Rassólnik - mit Kartoffeln, Reis und Essiggurken - und Soljanka und sogar kalten Suppen wie Okroschka, mit Kvas und Gemüse.

Wo Sie sie probieren können: Fragen Sie nach Borsch in Teremok, der typisch russischen Fast-Food-Kette mit dem besten Ruf des Landes für Qualität und Preis, und nach Rassólnik in Kokoko, aber nur, wenn Sie das Bauernhaus nicht hassen, da seine Version Hühnerherzen enthält.

Sehen Sie diesen Beitrag auf Instagram Ein geteilter Beitrag von #kokokospb (@kokoko_spb) am 18. November 2018 um 10:19 Uhr PST

OLIVIER SALAT

Sie nennen das, was wir als russischen Salat kennen. Ihnen zufolge ist sein Name auf den Koch französischer Herkunft zurückzuführen, der ihn populär machte.

Überrascht, richtig? Sie essen es normalerweise besonders zu besonderen Anlässen: Es darf zum Beispiel an einem Weihnachtstisch nicht fehlen, genau wie Champagner oder Mandarinen.

Wo: Fragen Sie im Ruski-Restaurant nach, während Sie die Aussicht auf ganz Moskau, 354 Meter über dem Boden, genießen. Es befindet sich in einem der Wolkenkratzer des Moskauer Finanzviertels.

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein geteilter Beitrag von Ruski | Russian cuisine ⛅️ (@ ruski354) am Juli 15, 2018, um 8:21 Uhr PDT

SELEDKA POD SHUBOY

Es ist ein weiterer der berühmtesten (und farbenfrohsten) Salate in Russland, der aus Salzhering, gekochtem Ei, rohen Zwiebeln, Karotten, Zuckerrüben und Mayonnaise hergestellt wird.

Auf Englisch finden Sie sie als Dressed Hering und ihr Name bedeutet "Hering unter einem Pelzmantel".

Wo: versuchen Sie es mit der Vermieterin in einem russischen Haus.

BLINIS

Diese Crêpes- Sorte wird hauptsächlich mit Butter und Dill, mit mariniertem Lachs und sogar mit Kaviar serviert , obwohl die Naschkatze sie auch mit Smetana, Marmelade oder Hüttenkäse begleiten kann. Die Möglichkeiten sind endlos!

Wo: vor allem in St. Petersburg, in jeder Straße Blinnaya (ähnlich einer Crêperie).

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein geteilter Beitrag von Кафе ПушкинЪ (@cafepushkin) am 1. Juli 2018 um 17:40 PDT

PIROZHKÍ UND PIROGÍ

Sie erinnern sehr an englische und amerikanische Pasteten oder unsere gefüllten Knödel. Es gibt sowohl salzige (am häufigsten Fleisch oder Kartoffeln mit Ei und Kohl) als auch Süßigkeiten (insbesondere Pflaumen, Äpfel oder Quark).

Wo: Wir empfehlen die des Grand Café Zhivago, die des Café Pushkin oder die des Kokoko, da sie in einer Kleinigkeit zu haben sind … und so können Sie mehr probieren!

Sehen Sie diesen Beitrag auf Instagram Ein geteilter Beitrag von #kokokospb (@kokoko_spb) am 30. März 2018 um 17:35 Uhr PDT

KHOLODETS ODER GELATINA DE MEAT

Wir werden Sie nicht täuschen: sein Aussehen ist nicht sehr appetitlich, aber begleitet von Senf, Hren Sauce (bitterer Rettich) und dem typischen Schwarzbrot ist es eine Delikatesse. Suchen Sie es auf den Karten als "Fleischgelee". Ähnliches, das auch als Vorspeise gegessen wird, ist Salo (Schweinefleischspeck) ukrainischen Ursprungs.

Wo: Ruski Restaurant

RINDFLEISCH

Dies ist eines der typischsten Gerichte: Sie finden es in fast allen Restaurants. Kalbfleisch oder Rindfleisch wird in Streifen geschnitten und von einer Sauce aus Sauerrahm und Pilzen begleitet.

Wo: im Stroganoff Steak House .

Diesen Beitrag auf Instagram anzeigen Eine gemeinsame Veröffentlichung von Waitrose & Partners (@waitroseandpartners) am 2. Oktober 2018 um 08:56 Uhr (PDT)

PELMENI

Es handelt sich um eine Art Ravioli, die normalerweise mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Lamm gefüllt ist und mit einer Prise Sauerrahm dekoriert oder in einer heißen Brühe serviert und mit einem Löffel gegessen wird.

In der englischen Speisekarte russischer Restaurants finden Sie diese, falls vorhanden, als "Dumplings".

Wo: im Puschkin-Café . Probieren Sie auch die Version von Lachs oder Pilzen.

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein geteilter Beitrag von Кафе ПушкинЪ (@cafepushkin) am 20. April 2018 um 5:08 PDT

Kiewsky PO COTLIET

Es wird lustig sein zu wissen, was wir russisches Steak nennen: der Hamburger ohne Brot. Sie haben viele Arten von "Cotlieta", aber dies ist insbesondere Huhn mit Butter.

Wo: Probieren Sie Kokoko's mit Foie Gras und dazu Kartoffeln und Pilze.

GOLUBTSY

Es handelt sich um eine Art Fleischbällchen in Kohlblättern mit klarem mediterranen Einfluss, der an rumänische Sarmale oder griechische Dolmades erinnert. Und wenn wir zu Hause fegen, ist es dem Putxero-Piloten (Puchero-Ball) sehr ähnlich, der in Alicante-Städten in der Marina Alta als Senija typisch ist.

Wo: Wenn Sie die traditionellen probieren möchten, nicht die hausgemachten, aber wenn Sie sich mit etwas anderem trauen, fragen Sie bei Pirogi Vino I Gus nach : Sie machen es mit Gänsefleisch und in Limettenblättern gerollt.

Diesen Beitrag auf Instagram anzeigen Eine gemeinsame Veröffentlichung von Stroganoff Restaurant (@stroganoffrestaurant) am 6. Juli 2018 um 13:16 Uhr.

SYRNIKI

Ähnlich wie Pfannkuchen oder Pfannkuchen, aber kleiner, dick und mit Hüttenkäse gemacht. Gönnen Sie sich etwas und mischen Sie sie mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade. Sie sind eine sehr gute Option zum Frühstück.

Wo: in Schastye oder im Grand Café Zhivago.

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein geteilter Beitrag von Бар-ресторан СЧАСТЬЕ (@schastyelove) am 16. September 2018 um 15:39 PDT

KASHA

Ein weiteres sehr typisches Frühstück in Russland: Es ist eine Art Brei, aber nicht mit Haferflocken, sondern mit Reis- oder Weizengrieß und Kuhmilch. Butter und Nüsse werden normalerweise hinzugefügt.

Wo: Kokoko

Sehen Sie diesen Beitrag auf Instagram Ein geteilter Beitrag von #kokokospb (@kokoko_spb) am 10. März 2018 um 08:39 PST

KUCHEN WIE PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK ODER NAPOLEÓN

Dessertzeit! Die Russen sind sehr süße Liebhaber und sie zeigen es mit ihrer großen Auswahl an Kuchen, wie Ptichie Molokó (was "Vogelmilch" bedeutet und besonders an Geburtstagen zubereitet wird), Medovik (ein Honigkuchen) oder Napoleon (was auch immer) wir kennen uns als Strudel).

Andere Süßigkeiten wie Khalva, eine Art Nougat aus Sonnenblumenkernen und getrockneten Früchten arabischen Ursprungs, sind ebenfalls bekannt. Prianik, einige sehr konsistente Kekse oder Pastila, einige Süßigkeiten aus Früchten und Zucker.

Wo: in der Francois Bäckerei

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Ein geteilter Beitrag von Sonayg Bakery (@sonayg_bakery) am 28. Dezember 2015, um 10:03 Uhr PST

Nach diesem Bankett haben Sie wahrscheinlich mehr denn je den Wunsch, nach Russland zu reisen (oder zurückzukehren). Es ist nie zu spät, Reisender.

Pirogi Vino I Gus

Was gibt es im größten Land der Welt zu essen? © Pirogi Vino I Gus