Anonim

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Der gastronomische Journalist ist grob gesagt ein melindrisches, weinendes und selbstbewusstes Wesen. Ein kleines verwöhntes Kind mit der Tendenz, seine Stimme zu erheben (ich habe Recht und Sie tun es nicht!) Und die Gegenwart dieses Wachturms zu betrachten, um sich selbst zu verwöhnen: Jede vergangene Zeit war besser.

Er liest anderen Firmen niemals vor (lügt natürlich), und die wenigen, die er zu respektieren zugibt, sind bereits unter dem Grab; Wie gut waren Vázquez Montalbán, Víctor de la Serna (Vater), Álvaro Cunqueiro oder Francisco de Asís Moreno "Savarín" .

Kurz gesagt, der gastronomische Journalismus (der Krebs der beliebten Gastronomie) blickt bei Michelin und den Auszeichnungen, die bei der in Lissabon stattfindenden Party verliehen werden, bei der der Michelin-Führer für Spanien und Portugal 2019 vorgestellt wird, ein wenig zur Seite .

Denn er ist weit über den Makronen dieser Franchisenehmer, die nur wissen, wie man Spanien bestraft und seine Heimatküche erhöht: Wie können sie es wagen! Eine private Firma, die das macht, was sie dreht! Mach die Fackeln an!

Jeder wird seinen Artikel schreiben (und als Beispiel diesen Button), weil es eine Sache ist, aus 'la Rouge' herauszukommen und eine andere, ganz andere Einstellung aus dem Klatsch herauszukommen: und das ja nein .

Kein Kritiker ohne seine Broschüre und kein Zuhälter ohne seine Pirouette . "Ich mag kein Haar in diesem Zirkus" und was für eine Rolle, jedes Jahr die gleiche Rolle, aber hier ist meine Meinung (ein guter Freund sagt, dass alles vor "aber" geht, ist egal). Na das.

Ich mag den Optimismus und die Begeisterung dieses einfachen Tweets von Sergi Arola, „auf dem Weg nach Lissabon für die Michelin-Gala und sehr stolz (trotz der keuschen Federn und des Endes der gastronomischen Zeiten), zu der Generation zu gehören, die ihn verändert hat alles.

Straße nach Lissabon für das #galamichelinLisboa sehr stolz (trotz der keuschen Spitzen und des Endes der gastronomischen Zeiten), zu der Generation zu gehören, die ALLES änderte !!!
Los Planetas - Generationshymne Nr. 83 https://t.co/9gui3EOSmO über @YouTube - SERGI AROLA (@ sergiarola68) 20. November 2018

Und es ist die Nase, er hat recht! Wie die Planeten in dieser Hymne, die "Ein guter Tag" genannt wurde, recht hatten.

Die Sonne ist durch das Fenster eingetreten

Und sie haben in der Luft geleuchtet

Einige Staubflecken

Ich bin zum Fenster gegangen

Und es war ein großartiger Morgen

Es sieht so aus, als hätten wir das Glück, dieses wundervolle Geschenk zu erleben, in dem Stars wie Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca oder David Muñoz mit beliebten Küchen zusammenleben und diesen (wunderbaren) Blick auf das traditionelle Rezept und das saisonale Genre werfen.

Wie viel Glück ich habe, in diesem Moment zeitgemäß zu sein und zu sehen, wie Titanen wie Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá oder Maca de Castro wachsen: Die Gegenwart ist erstaunlich, aber die Zukunft wird es auch sein. Und gib den zweiten Josean, um Gottes willen.