Ein gutes Jahr: gastronomische Reisen (bereits) für 2019 nach Plan

Anonim

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Wir mögen Weihnachten; ohne Zynismus Wir mögen Weihnachten, weil es uns mit dem Besten von uns selbst versöhnt und weil in Wirklichkeit nach diesem Satz ein wenig kitschig, dass die üblichen Orte (Weihnachtslieder und Messe des Hahns) eine schöne heidnische Tradition verbirgt, die das Ende feiert kalter Winter und die Ankunft der Sonne; Und vom Licht. Im Leben, kurz gesagt .

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Es ist nicht notwendig, sich vor der entfesselten Sensibilität und den guten Absichten zu verstecken, es ist notwendig, es vor der Heuchelei und dieser Sache zu tun, damit wir den Nachbarn beurteilen. Es ist in der Tat ein fabelhaftes Ziel für dieses Jahr 2019, das bereits das kleine Bein zeigt: nicht zu urteilen . Beurteilen Sie niemanden (ist es das, von dem Sie glauben, dass es ihn beurteilt?) Und feiern Sie weiterhin, dass wir am Leben sind, und tun Sie dies jeden Tag im Jahr an einem Tisch .

FRÜHLING IST DER MOMENT VON HUERTA, VERSPRECHEN UND ERLÖSUNG

Unsere grünen Felder und die Orangen, Artischocken, Trüffel und Baumwolle erreichen unseren Tisch. "Mitten im Frühling (Pla schreibt auf seiner Reise zu Fuß ) kommen die ersten kleinen Erdbeeren aus Wald und Garten und ihr Parfüm scheint sich mit dem Geruch von Veilchen zu vermischen."

Ich glaube, dass der Frühling eine perfekte Zeit ist, um eine Route durch eines unserer besten gastronomischen Restaurants zu unternehmen. Was warum weil dann ihre Jahreszeiten beginnen und ihre Küchen voller Illusionen sind; Martial House von Nacho Manzano in Asturien, Noor de Paco Morales in Córdoba, Alkimia von Jordi Vilà oder Enigma von Albert Adrià in Barcelona, ​​L'Escaleta von Kiko Moya und Alberto Redrado in Cocentaina, Quique Dacosta in Dénia, Nerua von Josean Alija in Guggenheim oder Aponiente de Ángel León in Puerto de Santa María.

Guisantes en Casa Marcial

Erbsen in der Casa Martial © Casa Marcial

DER SOMMER IST SAND UND EIN GLAS MIT EIS

Die Sommersonnenwende wird unendlichen Abenden, Nickerchen und Wermut an jedem Strand Tasca in Zahara de los Atunes, Menorca oder Cadaqués weichen . Es ist Zeit, sich der Kultur der Bucht, des Handtuchs und des Buches zu widmen ( und durch die Haut des Stiers zu streifen, um die beste Strandbar zu finden) .

Seien wir fair: Wir haben einige großartige. Chiringuito El Laurel in Marbella, Pikachos in Cádiz, La Siesta in Zahara oder La Fontanilla in Conil de la Frontera; Cuchia in Kantabrien, El Pirata in Formentera, Cova d'en Xoroi in Cala en Porter oder der Sea Club in Cap Rocat (Mallorca), eine Ode an mehr Sommer-Hedonismus, ein Foto von Paolo Sorrentino. Das ist die große Schönheit.

Sehen Sie diesen Beitrag auf Instagram Ein geteilter Beitrag von Jesús Terrés (@nadaimporta) am 11. Oktober 2017 um 12:03 PDT

DER HERBST, ÜBERZOGEN UNTER EINER MOHAIR-DECKE, ZWEI WEINGLÄSER UND EINIGE SERIEN, DIE AUF NETFLIX ZU SEHEN SIND

Da ist Glück . Es ist auch akzeptabel zu akzeptieren, dass das Leben weitergeht, dass „es nicht das ist, was es tut, und wo immer es ist, es lebt in dem, was es tut“ (Antonio Muñoz Molina); und daran zu erinnern, dass unsere Stadt auch ein bisschen unsere Heimat ist, und lassen Sie uns nicht sagen, seine Cocktailbars.

Und ist es nicht ein kleines Haus eine Bar und fast Ihre Familie ein guter Barkeeper? Wir haben hier bereits festgestellt, dass die Zukunft dank einiger Cocktailbars, in denen es einfach ist, sich mit Ihren Routinen und Ihren üblichen Straßen zu vereinbaren, wie ein Cocktail aussehen wird. Sie müssen nach Del Diego oder Angelita in der Reina Street, nach Solange de Miguel Pérez und Dr. Strawinsky de Antonio Naranjo in Barcelona, ​​in die Lemon Bar in Es Castell, in die Residenz Café de Manu Iturregi in Bilbao oder in das renovierte Café Madrid von Iván Talens zurückkehren in Valencia

Und der Winter wird wiederkommen, und die Kälte wird ausbrechen, und die Eintönigkeit wird die letzten Scheine des Jahres mit Grau auslöschen. Aber wir werden am Leben sein.

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